Trois piliers de fonctionnement

Les AMAPs, initiatives de consommateurs, répondent au moins aux trois piliers de fonctionnement suivants :


- Le lien direct, social et financier, entre le consommateur et le producteur.

- Le contrat signé entre le producteur et le consommateur, sous l'égide de l'AMAP, décrivant les prix, les produits, les conditions de livraison, fixés conjointement.

- Le pré-achat de la récolte à venir, garant de la sécurité du producteur et du suivi de la qualité des produits.